23 mar. - ENOGASTRONOMIA, Successo prodotti sardi in Giappone

Bottarga, pesce spada, prodotti ittici affumicati in genere, pecorino sardo, cannonau, vermentino e acqua minerale. Sono questi i prodotti made in Sardinia più richiesti dal mercato giapponese. La tendenza è emersa durante la 34esima edizione del Foodex Japan 2009, una delle più importanti manifestazioni fieristiche internazionali dedicate all'agroalimentare che si è svolta a Tokio dal 3 al 6 marzo nel complesso fieristico di Makuhari Messe.
Rappresentata dal Centro estero delle Camere di commercio di Cagliari, Sassari, Nuoro e Oristano e dall'assessorato regionale all'Agricoltura, la Sardegna ha assicurato la sua presenza con 13 aziende produttrici di vino, formaggio, pesce, pane, olio e acqua minerale.
Circa 200 gli espositori italiani provenienti soprattutto da Puglia, Piemonte, Sicilia e Abruzzo per una manifestazione che in quattro giorni ha visto la partecipazione di centomila visitatori tra cui importatori, distributori, sommelier, giornalisti specializzati, grossisti e responsabili di catene alberghiere provenienti da tutto il mondo.
Oltre a esposizioni, degustazioni e 'cene sarde' a base di formaggi misti, malloreddus e agnello, i responsabili del padiglione della Sardegna hanno organizzato un seminario (in compartecipazione con il Centro Estero delle Camere di commercio dell'Abruzzo) con gli operatori giapponesi per interpretare al meglio le esigenze di un mercato ricco di prospettive.
Dall'incontro, cui hanno partecipato circa 40 responsabili della grande distribuzione, è emerso che il mercato nipponico da una parte è fortemente orientato verso il consumo di bottarga, pesce spada, prodotti ittici affumicati, pecorino sardo, cannonau, vermentino e acqua minerale e dall'altra esige qualità del prodotto, puntualità nella consegna e precisione nel confezionamento ed etichettatura.
"L'interesse del mercato giapponese per i nostri prodotti tipici - ha commentato Giancarlo Deidda, presidente del Centro Estero regionale e della Camera di commercio di Cagliari - conferma ancora una volta che la Sardegna ha tante buone carte da giocarsi per affrontare e superare la crisi economica. È nostra intenzione rafforzare le azioni di promozione e di supportare le aziende disposte a conquistare nuove fette di mercato". (mg) (admaioramedia.it)