22 apr. - TRICHINELLOSI, Carni dei mattatoi sicure

Le carni provenienti dai mattatoi sono esenti dal parassita portatore di trichinellosi. Lo afferma l'Assessorato all'Igiene ed alla Sanità della Regione Sardegna. La comunicazione si è resa necessaria dopo il caso del contagio di una famiglia di Orgosolo. La malattia è generata da un parassita, la Trichinella spiralis, che non era mai stato individuato in Sardegna. Il contagio avviene attraverso l'ingestione di carni fresche (salsicce, prosciutti, pancette) contenenti le larve di questo parassita. La Regione chiede la collaborazione dei cittadini, invitandoli a non consumare carni provenienti da mattatoi clandestini o macellate artigianalmente in casa. La gravità della malattia è variabile da soggetto a soggetto, ma in alcuni casi può avere effetti mortali. (dd)
(admaioramedia.it)
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