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22 nov. – OLBIA, Lavorazione alimenti, aziende galluresi in regola
Gallura esempio di aziende in regola: sono una quarantina gli stabilimenti che si occupano di lavorazione di alimenti di origine animale o vegetale che hanno ricevuto il riconoscimento Ce, che permette di commercializzare gli alimenti nel rispetto di norme comunitarie.
Salumifici, mattatoi, depositi di carne, pesce e anche verdure, stabulari: dai controlli fatti dai veterinari della Asl di Olbia e dai medici del Servizio di igiene degli alimenti e della nutrizione e i tecnici della prevenzione risulta che le imprese galluresi abbiano un basso livello di rischio: “C’e’ una richiesta di una maggiore informazione da parte delle stesse aziende – si legge in una nota Asl – che vogliono mettersi in regola per una maggiore sicurezza sia per i clienti che per lo stesso stabilimento”.
Esistono un insieme di norme da rispettare affinché un piatto di pasta, carne, verdura, ma anche frutta e dolci, arrivino nelle nostre tavole in condizioni ottimali: l’aspetto legislativo e quello tecnico sono stati illustrati nel corso di un convegno organizzato dal Servizio di Igiene degli alimenti e della Nutrizione e il Servizio di Igiene degli alimenti di origine animale della Asl di Olbia dal titolo “Sicurezza alimentare - Pacchetto igiene: controllo ufficiale e campionamento, tracciabilità e sistema di allerta rapido” che si è tenuto il 19 e 20 novembre nell’albergo Luna Lughente di Olbia. (ab) (admaioramedia.it)
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