CAGLIARI, Seminario sui pani tipici sardi
 3 mag. - Giovedì 4 maggio alle ore 11, nella sala consiliare di Palazzo Regio (piazza Palazzo), si svolgerà un Seminario organizzato dal “Comitato promotore per la valorizzazione del pane tipico Coccoi e Moddizzosu”. Il Comitato è nato nel 2002 con l’obiettivo di tutelare la produzione ed il commercio dei pani tradizionali prodotti dagli artigiani consorziati e di ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), facendo leva su un percorso che veda coinvolta tutta la filiera a partire dai produttori di grano, passando ai molini sino ai panificatori. Al Seminario di Cagliari interverranno l’Assessore provinciale alle attività produttive Giampiero Comandini, Gigi Congiu del Comitato promotore, Manuela Sanna del Dipartimento di Scienze Ambientali dell’Università di Sassari, Emanuele Cabras della società di consulenza Item e Matteo Fratte, coordinatore provinciale del laboratorio di progettazione integrata. Seguirà il dibattito e la degustazione dei pani tipici. (red) (admaioramedia.it) |
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