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ECONOMIA
DOLIANOVA, Corso di panificazione finanziato dalla Provincia
 04 giugno 2009 – La provincia di Cagliari, grazie all’interessamento del consigliere Ricciotti Usai, ha finanziato un corso di panificazione che ha avuto inizio nei giorni scorsi a Dolianova. Il corso, guidato da Gerardo Piras funzionario dell’Ersat, si articola in cinque giornate per un totale di 30 ore, riservato a venti donne residenti nella zona del Parteolla e ha come scopo l’apprendimento delle tecniche di panificazione dei pani tradizionali della zona. A questi incontri si aggiunge una visita didattica atta a conoscere pani tipici di altre zone come il pane biologico di Orroli e il pane carasau di Orgosolo. Il corso mira alla riscoperta delle antiche ricette di panificazione tradizionale. (fs) (admaioramedia.it) |
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