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CULTURA
DECIMOPUTZU, Consorzio per la tutela dei prodotti agroalimentari sardi
 19 mag. 2009 – Specializzare e tipicizzare la produzione aziendale utilizzando solo materie prime esclusivamente sarde è l’obbiettivo comune che ha riunito sabato 16 maggio, nella sala consiliare del municipio di Decimoputzu, i titolari di oltre venti aziende del settore agroalimentare, operanti in tutte le province della Sardegna e specializzate nella trasformazione e nel confezionamento dei prodotti della terra.
I titolari delle aziende hanno deciso di costituirsi in un consorzio che assumerà la denominazione di ‘Consorzio artigiani del gusto – Gusto Sardegna’ e che si impegnerà a garantire la qualità del prodotto finito con indicazioni trasparenti di tracciabilità, tali da informare il consumatore sulla reale origine delle materie prime utilizzate.
Lo scopo è raggiungere una completa tracciabilità di prodotti quali: olio extravergine di oliva, paste fresche e secche, riso, prodotti lattiero caseari, salumi, liquori, dolci, conserve alimentari e prodotti sott’olio.
«Il Consorzio – hanno precisato i fautori dell’iniziativa – nasce con lo scopo principale di promuovere ed utilizzare i frutti della nostra terra, prestando particolare attenzione al valore delle tradizioni e alla produzione di prodotti di alta qualità».
Alla riunione del 16 maggio hanno partecipato il sindaco di Decimoputzu, Gianfranco Sabiucciu, ed il Consigliere regionale, Antonio Pitea, i quali hanno dato pieno sostegno all’iniziativa condividendone le finalità ed individuando in essa un modello di sviluppo alternativo alle scelte del passato. La costituzione del Consorzio ha ottenuto, inoltre, il plauso della Coldiretti, a cui i consociati fanno riferimento, oltre ad un ampio consenso di diverse aziende presenti nell’Isola, le quali attendono l’ufficializzazione del progetto per potervi aderire. (cp) (admaioramedia.it)
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