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ECONOMIA
SINNAI, 100 anni di tradizione per mirto e 'fil'e ferru'
 31 lug. - Sinnai, regno della grappa, del mirto e di "Su filu ferru". Nella zona industriale di Luceri, si rinnova una tradizione familiare che va avanti da cento anni. A dirigere la modernissima struttura sono Clelia Perinotti ed i figli Ugo e Carmine Poscia. Un’attività avviata nel Veneto, dove sono nati Ugo e Carmine, poi continuata in Sardegna e che si sviluppa su due rami principali: la distilleria con una capacità produttiva di 21mila litri (primato in Sardegna sulla quantità) e il liquorificio, con una capacità produttiva potenziale di 20mila pezzi annui. L’imbottigliatrice ha una potenzialità di duemila pezzi all’ora e assiste sia la fase liquoristica che i distillatori. I prodotti sono il mirto, con circa 40mila bottiglie all’anno, la grappa con 20mila e il filu ferru con 30mila bottiglie. Quest’ultimo viene prodotto secondo l’antica tradizione sarda da una miscela opportunamente curata di distillato di vino e distillato di vinaccia in modo da ottenere un prodotto molto apprezzato che unisce la qualità delle due materie prime impiegate ottenendo un prodotto con spiccata personalità e molto gradevole al palato. Per quanto riguarda la grappa ne vengono prodotte sei tipologie di monovitigno: cannonau, malvasia, fermentino, moscato, monica e nuragus. Verrà presto commercializzata l’Abbordante, classica e una versione ambrata e una grappa di cannonau ambrata. I prodotti vengono indirizzati in negozi specializzati, ristoranti, bar dove vengono apprezzati per la loro qualità. Sono avviati dei contatti per l’esportazioni dei prodotti in Giappone, negli Stati Uniti, nel Nord Africa e in alcuni paese Europei. Sono già presenti in modo permanente a Parigi. Le grappe della ditta Poscia hanno riscosso successo nell’ultimo Vinitaly dove sono state definite eccellenti dalla Commissione nazionale degustatori distillati e di ottima qualità anche dall’associazione italiana sommelier a Cagliari. (rs) (admaioramedia.it) |
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